Ječmena kaša je univerzalna žitarica: jeftina je i dugo se može čuvati. Zato što se često poslužuje u menzama i bolnicama, stvorio se stereotip o niskokvalitetnom proizvodu. Ali to nije tako.

Ječmena kaša sadrži vlakna i veliku količinu korisnih aminokiselina. Na primjer, lizin proizvodi kolagen, koji je koristan za kožu.

Kalij koji se nalazi u ječmu povoljno djeluje na srce.